Projekt

operacja:

Lokalnie i funkcjonalnie –Produkcja innowacyjnych soków funkcjonalnych produkowanych bezpośrednio na gospodarstwach rolnych bezpośrednio po zbiorach współfinansowana jest ze środków Unii Europejskiej w ramach działania „Współpraca” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014 – 2020

1. Cel operacji, zaplanowane zadania oraz zamierzone rezultaty

Celem operacji „Lokalnie i funkcjonalnie” jest opracowanie i wdrożenie innowacyjnych rozwiązań w zakresie przetwarzania lokalnych surowców rolnych oraz rozwój nowych produktów spożywczych o właściwościach funkcjonalnych.
Projekt ma na celu wsparcie gospodarstw rolnych w dywersyfikacji działalności, zwiększenie ich dochodowości oraz promocję żywności pochodzącej bezpośrednio z gospodarstwa.

W ramach operacji zaplanowano:

• opracowanie i wdrożenie nowych soków funkcjonalnych z wykorzystaniem lokalnych surowców (owoców, warzyw, ziół) wykorzystując innowacyjną metodę organizacji.
• opracowanie technologii przetwarzania z zachowaniem wysokiej jakości i bezpieczeństwa mikrobiologicznego,
• przygotowanie materiałów informacyjnych i warsztatów upowszechniających rezultaty wśród rolników i lokalnych producentów,
• działania promujące produkty lokalne o wysokiej wartości dodanej.

Zamierzonym rezultatem projektu jest stworzenie modelu współpracy pomiędzy rolnikami a jednostkami naukowymi, umożliwiającego wprowadzanie na rynek nowych, zdrowych i funkcjonalnych produktów żywnościowych.
Operacja przyczynia się do zwiększenia konkurencyjności rolnictwa, aktywizacji obszarów wiejskich oraz rozwoju lokalnych rynków zbytu.

2. Grupa operacyjna: Lokalnie i funkcjonalnie

Operacja realizowana jest przez Grupę Operacyjną na rzecz Innowacji (EPI) „Lokalnie i funkcjonalnie”, powołaną w celu praktycznego wdrażania rozwiązań naukowych w rolnictwie i przetwórstwie.
Grupa koncentruje się na zrównoważonym wykorzystaniu lokalnych zasobów rolniczych, tworzeniu nowych produktów spożywczych i promocji idei krótkich łańcuchów dostaw.

3. Skład grupy operacyjnej

Lider Grupy Operacyjnej: Dorota Marszk

Partner doradczy: Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Lubaniu
ul. Tadeusza Maderskiego 3, 83-422 Nowy Barkoczyn
tel. 58/326-39-00, e-mail: sekretariat@podr.pl

Partner naukowy projektu: Uniwersytet Morski w Gdyni
ul. Morska 81–87, 81-225 Gdynia

Producenci rolni: 10 ekologicznych gospodarstw rolnych z województwa Pomorskiego.

Przedsiębiorca:Rent-Sprzęt Firma Usługowa Monika Jaworska, ul. Leśna 2, 83-300 Prokowo

4. Okres realizacji operacji: 23.10.2023 – 31.04.2026

Całkowity budżet operacji: 1 010 707,26 zł

Źródła finansowania:

• środki Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich (EFRROW),
• krajowe środki publiczne,
• środki własne podmiotów wchodzących w skład grupy operacyjnej.

5. Podsumowanie operacji i uzyskane rezultaty

Rezultatem operacji jest wyprodukowanie bezpośrednio w gospodarstwach rolnych soków funkcjonalnych o innowacyjnej recepturze oraz wprowadzenie ich na rynek.
Przyczyniło się to do wzrostu konkurencyjności i rentowności ekologicznych gospodarstw rolnych z województwa pomorskiego.
Główną korzyścią jest wprowadzenie na rynek nowego soku funkcjonalnego o dużym potencjale rynkowym, co znacząco poprawiło opłacalność produkcji w gospodarstwach uczestniczących w projekcie.

Dodatkową korzyść przynosi zastosowanie mobilnego miejsca produkcji, wyposażonego w profesjonalny sprzęt, który znacząco przyspiesza i usprawnia procesy produkcyjne.
Dzięki temu rolnicy uzyskali możliwość wytwarzania wysokiej jakości soków funkcjonalnych bezpośrednio w gospodarstwach, z zachowaniem pełnej kontroli nad procesem przetwarzania i jakością surowca.

Operacja „Lokalnie i funkcjonalnie” stanowi przykład skutecznej współpracy nauki, doradztwa i praktyki rolniczej, wspierając rozwój innowacyjnego, ekologicznego i zrównoważonego przetwórstwa na obszarach wiejskich Pomorza.